わが家では市販のお菓子を食べる習慣は全くないのですが
（というか最近では完全1日1食生活なので間食を食べることが
ほぼない 食べてもごく少量のナッツのみ）
たまにお菓子っぽいものも食べたくなったりします(;^ω^)
しかし、1食生活になってからというもの 味覚が非常に敏感に
なってきて、市販の菓子類は甘すぎたり 味が濃すぎて
とても食べられたものではありません・・
そこで ヘルシーで簡単に作れ、素材のおいしさを味わえるような
お菓子を自作してみることにしました！
素材と各種健康効果
【素材】
- オートミール 90ｇ
- 全粒粉 90ｇ
- テンサイ糖 42ｇ
- クルミ 21ｇ
- アーモンド 21ｇ
- バニラパウダー（無くても可） 1ｇ
- 無糖・無添加ヨーグルト 24ｇ
- 卵黄 3個
- エキストラバージンオリーブオイル 24ｇ
（打ち粉としての強力粉 片手で一握りくらい）
【健康効果】
◎ オートミール
コレストロールの低下・血糖値急上昇の抑制・便秘改善
◎全粒粉
血圧を下げる・ビタミン、ミネラルが豊富・食物繊維による
ダイエット効果
◎ テンサイ糖
オリゴ糖を豊富に含む・善玉菌活性化による腸内環境改善
◎ クルミ
オメガ3脂肪酸による抗炎症作用・ポリフェノールが豊富
◎ アーモンド
アンチエイジング効果
レシピ
レシピは非常に簡単で 素材全部投入してよく混ぜ、こね、団子状になるまで
こねたら 厚さ1ｃｍ 直径は好きな大きさに成形して 余熱ありの
170℃ 17分程度で焼き上げて完成なのですが、あえて加えるなら
粉系の素材は初めにザックリ混ぜておくと味にムラが出にくく
バランスのいい仕上がりになります♪
オートミール投入
全粒粉投入
テンサイ糖 投入
アーモンド・クルミ 投入
バニラパウダー 投入
粉系を入れ終わった段階でいったん混ぜると味ムラができにくくなります☆
ヨーグルト・卵黄・オリーブオイル 投入
あとは団子状になるまでこねる
打ち粉の強力粉をまぶして１ｃｍ位の厚さに伸ばす
お好きな形に切り分ける（自分は一番簡単で食べやすく、火の通りやすい
四角形に切ります）
余熱をして 170℃ で 17分 くらい焼き上げて完成！
しっとりホロホロ系ヘルシークッキーの出来上がり！
まとめ
自分はお菓子が食べたい日には この「ナッツ＆オートミール
健康クッキー」を1日1食の1食に置き換えて食べるようにしています♪
自分は1日1食生活を続け、味覚がだいぶ敏感になってきているので
一般の方で すこし味気ないと感じる方はテンサイ糖を72ｇくらいに
するといいかもしれません。
また アレンジとして以前の記事「手作りオイルスプレッド」で紹介した
スプレッドを付けて食べるのもお勧めです(^^♪
（この手作りスプレッドも 見た目オイリーですが実は、ケトン体ダイエット促進・
腸内環境改善・抗酸化作用などの効果がある素材で手作りしています！）
よかったら オヤツタイムのお供として ジャンキーな市販菓子
と置き換えてみて下さい(^^♪
また 腹持ちもいいのでダイエットフードとしてもお勧めですよ☆