今回は 自分がたま～に趣味で作っている健康オヤツを紹介しようかと思います。
というのも 自分はこだわりだすとキリがないタイプなので
- より健康的で
- より安く
- より簡単に
- より早く
- そして美味しい（もちもち・しっとり系）
を追求していった結果、かなりいい感じの物が仕上がってきました！
そこで今回そのレシピを紹介してみようかと思います(^^♪
材料
- ヨーグルト 400ｇ
- ホットケーキミックス 100ｇ
- 全粒粉 50ｇ
- テンサイ糖 60ｇ
- 卵 2個
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- （無くてもOK）えごま油 大さじ1
生地レシピ
男の料理と割り切って細かな食感の微妙な差などを気にしないなら
上記のえごま油以外の全材料をぶち込んでペースト状になるまで
混ぜれば生地は完成です(≧▽≦)・・・超簡単。 コレでも普通にうまい・・
細かな食感までこだわるなら
１，まず、大きめの容器を用意し 卵を溶きます。
２， そこへヨーグルト、EXバージンオリーブオイル投入して混ぜます。
３，テンサイ糖、全粒粉、ホットケーキミックスを投入してよく混ぜます。
出来上がった生地はこんな感じ ↓
HARIOの耐熱ガラス容器はレンチン可能で計量メモリもあり、
外から煮え具合が見えるので毎回重宝しています！ ↓
焼成
あとはレンジ対応の容器に入れて
700Wくらいのレンジなら13分レンチンで完了！
レンジの種類によっても差があると思われるので
心配なら5分おきくらいにはしで刺して焼け具合をチェックすると
良いかもしれません(^^♪
個々人の好みにも寄りますが、自分はレアチーズケーキ風が
好きなので上の表面が少し生焼けくらいで取り出しています。
（冷蔵庫で冷やすとレアチーズケーキみたくなります）
実食
焼きたてをそのまま食べると ホカホカしっとり柔らかで何とも言えない
いい風味（焼きたてのたまごケーキみたい！？）
冷蔵庫で半日冷やすとこれまたモッチリ感が素晴らしい！
（濃厚な もちもちレアチーズケーキのような感じ！？）
こんなにおいしいのに値段はチーズケーキの3/1以下で しかも
材料は全粒粉やヨーグルト・オリーブオイルと健康的なものばかり！
さらにアレンジ
ヨーグルトを50ｇ減らしてマヨネーズを50ｇ加えるとこれまた
不思議なおいしさ（自分はマヨケーキと呼んでいます）
さらに ピザ用チーズをトッピングするとチーズケーキ感がUPします！
健康的にジューシー感をUPしたいなら 食前にえごま油を大さじ１ほど
かけるか オイルフォンデュのようにつけて食べても非常においしく
頂けます(≧▽≦)
